白灼？什么叫白灼呀？它是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。涨姿势了吧。不过，它看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到灼不出酒楼风味，就是因为一些细节没处理好。今天小编做一道白灼冰鲜鱿鱼。工具/原料more鱿鱼(三条)生蚝50克方法/步骤1/8分步阅读

准备食材。

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处理鱿鱼（鱿鱼头部拔出，肚里掏空，眼睛割一下，眼珠去掉，头中间牙齿去掉）。

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洗好，切好。

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生姜一片。

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水（放食物的三倍)烧开，鱿鱼，姜倒入。

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倒酒（两汤匙），水烧开。

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装碟。

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生蚝倒入碟中，蘸着吃。

美味