今天带来的是胡萝卜烧肥肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more胡萝卜(5根)肥肠(500)花椒(一撮)生姜(一块)老抽(3勺)五花肉(500克)蒜(一头)葱(2根)泡椒(6个)耗油(1勺)方法/步骤1/7分步阅读

所有食材准备好的样子 胡萝卜我打了皮的 葱姜蒜泡椒干辣椒切碎 你们也可以只放肥肠 我是因为买了一斤肥肠感觉不得够 所以又切了一斤肉 五花肉买的时候就让店家把皮皮烧过 后面煸制时候就不会爆

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准备工作 ：清水➕葱姜料酒 把肥肠和五花肉焯水 我想的反正一锅烧酒懒得分开焯水，一起干 肥肠洗干净后焯水紧一紧好切 肥肠先出 五花肉多煮一会儿 煮至筷子能扎透捞出切小块

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热锅倒油 把五花肉先入锅 煸至如图金黄色焦焦的 就入肥肠

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肥肠也翻炒到表面干干的鼓起来

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加入提前备好的葱姜蒜花椒干辣椒泡椒 翻炒出香味加入一勺耗油 三勺老抽 炒开后加入两大碗热水

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换了个锅 炒锅没有锅盖 盖上锅盖就炖吧 炖到尝肥肠熟 加入胡萝卜 我忘记拍照了 胡萝卜放进去就加盐继续炖 开了转中小火 炖到胡萝卜软烂 汤汁收差不多干 补鸡精调味盛出

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这就是成品图了 味道好极了