银子菜的做法工具/原料more银子菜(1捆)水(4勺)生抽(2勺)植物油(少许)麻汁(1大勺)大蒜(5瓣)方法/步骤1/3分步阅读

银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分。

2/3

汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑。

3/3

大蒜剥皮，切成蒜末。

方法/步骤21/3

把蒜末放入碗里，加入麻汁、生抽、水搅匀，成糊糊状料汁。

2/3

炒锅放入植物油烧至温热，倒入银子菜，翻炒1分钟，盛入盘里放凉。

3/3

把料汁淋在放凉的银子菜上。

方法/步骤31/3

撒上芝麻，拌匀即可食用，清爽开胃。

2/3

成品图。

3/3

总结：

1，银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分。

2，汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑。

3，大蒜剥皮，切成蒜末。

4，把蒜末放入碗里，加入麻汁、生抽、水搅匀，成糊糊状料汁。

5，炒锅放入植物油烧至温热，倒入银子菜，翻炒1分钟，盛入盘里放凉。

6，把料汁淋在放凉的银子菜上。

7，撒上芝麻，拌匀即可食用，清爽开胃。

8，成品图。