大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“下饭百叶结”。在日常生活中，百叶结也就是豆皮切好卷至而成的“结”状食材。对于豆制品而言，豆皮的营养可谓相当的不错，单单低脂高蛋白就已经很吸引人了，而且它还含有大量的卵磷脂，有助于防止血管硬化和防止骨质疏松的症状。当然了，豆制品的品种繁多，各色菜肴也是层出不穷，而笔者今天介绍的百叶结想要把其做得好吃，那就需要一点小方法了。那么接下来笔者也不啰嗦了，直接把这道下饭百叶结的详细烹饪步骤告诉您，还望喜欢。工具/原料more百叶结(250g)青菜(2颗)香菇(2-3个)大葱(一段)老干妈豆豉酱2勺蚝油1勺鸡精少许盐少许方法/步骤1/5分步阅读

第一步：准备一锅温水，把百叶结先行倒入锅中煮制3分钟捞出控水备用。这一步的作用旨在去除豆皮的部分豆腥味，当然了，也是为了下面步骤的简单化。毕竟水煮的菜很少能失败。

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第二步：锅中倒入少量的食用油，先加大葱，后加两勺老干妈豆豉酱，适当翻炒至红油冒香。

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第三步：加入80毫升的温水，把煮好的百叶结倒入锅内，适当翻炒。

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第四步：因为以上的百叶结是预先煮熟的，所以简单处理第三步之后，就可以加入青菜和香菇，适当翻炒后，盖上盖焖煮2-3分钟。

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第五步：加入适量的蚝油，盐，鸡精调味，适当翻炒即可出锅食用。

注意事项

首先把青菜去掉菜头留菜叶，香菇切片，大葱切片备用。在这切菜头的大体距离只要切去菜头往上1厘米左右就行。