枸杞子营养丰富，但也是一种难保存的产品。常由于环境条件的影响，出现生虫、发霉、变色等现象。优质的枸杞是地道的宁夏枸杞，并且没有熏硫。工具/原料more枸杞，水方法/步骤1/7分步阅读

从颜色上辨别。

看采摘下来的枸杞鲜果是带果柄，有一层天然的蜡质层表皮防水的，晒干后才会去果柄，即使想加也加不进去。晒干后更不会加，因为枸杞含有大量果糖，干枸杞过水就报废了。

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从形状上辨别。

枸杞子自古以宁夏枸杞的药用价值最高。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

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从气味上辨别。

被硫磺熏蒸过的枸杞，如果放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，肯定就是被硫磺熏蒸过。

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从口味上辨别。

宁夏枸杞吃起来特别甜，吃完后嗓子里有一丝苦味；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感

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由于用色素染过的枸杞特别怕水，在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

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明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

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白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

注意事项

枸杞可以从多个方面来辨别，选择合适自己的方法哦。