由于北方的天气原因，北方的一些家庭常常在春节期间做猪皮排骨冻，渐渐的就成了某些地方的习俗，猪皮排骨冻怎么做才好吃，请 往下看工具/原料more猪皮(2~3张)排骨(3~5斤)大葱适量姜适量八角少量桂皮少量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

首先要将买来的猪皮用热水洗净，可能洗的时候会有一股轻微的胶皮味道，但这个不影响之后的食用

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熬制底汤，加入八角，姜，葱，盐，桂皮，酱油以及其他一些调味料，加入适量的水，用大火烧至沸腾，然后用小火慢慢烧，这样各种调味料的味道就都会融入汤汁中，最后熬好的汤汁中各种调味料都要捞出，最后只剩下清汤

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将排骨洗干净，然后放入水中煮，煮好后，将排骨上的肉剔下来

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猪皮洗净后切成细条

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然后将排骨肉与切好的猪皮一起放到熬制好的汤汁中

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然后将其静止放到气温低的房间内，经过大约一个晚上就可以成冻了

排骨冻猪皮