鸽子汤炖多久？乳鸽：炖1小时乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来，让它们溶于汤中，增加汤的营养与鲜味，如果炖的时间果断，汤的营养就不高，也没有那么鲜。老鸽子：炖1.5小时老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右。工具/原料more乳鸽(1只)虫草花(适量)羊肚菌(适量)姬松茸(适量)枸杞适量姜适量盐适量方法/步骤1/9分步阅读

姬松茸用40度纯净水浸泡

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羊肚菌用温水泡一分钟后剪开清洗，用40度纯净水浸泡30分钟

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鸽子清洗干净，一开四放入加有姜和料酒的开水中飞水

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浸泡羊肚菌的水不要倒掉！倒入锅中，最后一点就不要了

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加入羊肚菌

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加入姬松茸

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加入清洗过的虫草花

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加入鸽子、姜片和枸杞，调好炖汤的时间1个小时

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加入少许盐调味，乳鸽汤就好啦

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