鸽子汤炖多久
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-22【导读】:
鸽子汤炖多久?乳鸽:炖1小时乳鸽汤之所以要炖这么久,主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来,让它们溶于汤中,增加汤的营养与鲜味,如果炖的时间果断,汤的营养就不高,也没有那么鲜。老鸽子:炖1.5小时老鸽子的肉质比较紧实,想要将鸽肉炖烂,将营养成分炖出来,需要比乳鸽炖的时间久一些,一般建议大火烧开后,中小火炖1.5小时左右。工具/原料more乳鸽(1只)虫草花(适量)羊肚菌(适量)姬松茸(适量)枸杞适量姜适量盐适量方法/步骤1/9分步阅读
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美食
姬松茸用40度纯净水浸泡

羊肚菌用温水泡一分钟后剪开清洗,用40度纯净水浸泡30分钟

鸽子清洗干净,一开四放入加有姜和料酒的开水中飞水

浸泡羊肚菌的水不要倒掉!倒入锅中,最后一点就不要了

加入羊肚菌

加入姬松茸

加入清洗过的虫草花

加入鸽子、姜片和枸杞,调好炖汤的时间1个小时

加入少许盐调味,乳鸽汤就好啦

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