工具/原料more排骨(500克)节瓜500克瑶柱2粒虾米8粒姜片4片方法/步骤1/8分步阅读

排骨洗净沥干，用冷水烫一下

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不要盖住，煮5分钟左右把血挤出来，然后取出肋骨

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用凉开水冲2遍

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用火锅烧油，爆香姜片，将排骨两面煎至金黄色，加入1.2L沸水煮15分钟。

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下扇贝和虾仁（扇贝和虾仁事先用冷开水浸泡），浸泡后的水可以倒进去一起煮。

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节瓜洗净去皮，切块，热锅冷油下姜翻炒节瓜至半透明。

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排骨汤已经煮了15分钟了。这时，你可以把炸西葫芦和咸蛋黄煮15分钟。

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最后把蛋白倒进汤里，关火焖5分钟。「瑶柱虾米节瓜排骨汤」就完成了。