小米锅贴大饼子的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-06【导读】:
今天给大家分享用小米做的锅贴大饼子,老是做法,口感宣软又有营养,全家都喜欢吃。工具/原料more小米(400克)鸡蛋(2个)酵母(3克)纯牛奶(1袋)白糖1大勺方法/步骤1/5分步阅读

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小锅贴大饼子
空碗里加入400克的小米,加入清水摸过小米,浸泡2个小时,把小米浸泡至用手一捏就碎了就行了,也可以晚上泡一夜。



泡好的小米滤掉多余的水,加入两个鸡蛋,倒在破壁机中加入300克的纯牛奶,启动破壁机把小米打成小米糊,倒在空碗里。


加入300克的面粉,加入3克,一勺白糖,用筷子搅拌里面没有干面粉,这面是和至特别软的,不用手揉就行,盖上盖发面两个小时。


发至比以前两倍大,里面全是气泡,再用筷子搅拌一下,排出里面的气泡。


取电饼铛预热180度,刷一层薄油,双手要抹油,防止面沾手,取一块面团团了成圆球,摆在电饼铛里,底部烙至金黄,倒入摸过电饼铛的清水,找一个不粘锅的玻璃锅盖盖在上面,直到把里面的水完全烤干,锅贴饼就完全熟了。



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