野生小杂鱼非常好吃，无论怎么做味道都很鲜美，但还是觉得腌菜杂鱼锅子口味更重，更能勾起儿时的味道。这不周末在家做了个腌菜杂鱼锅子，觉得味道真还不错，具体做法是这样的：

大火将锅烧辣，煎已经处理好的小杂鱼。

煎鱼过程中，准备好干椒、生姜、蒜瓣。

两面煎黄后，放入生姜、干椒、蒜瓣，随后放入料酒、盐、醋等佐料。

加水没过鱼身，煮到汤汁剩一半。

将腌菜处理干净。

挤干水分。

切成小段。

将煮好的鱼放入锅子中。

放入腌菜大火烧5分钟。

红椒、香葱洗净，切丝。

锅子放到炉子上，放红椒。

放入香葱或者大蒜。

下面把火打开，就可以慢慢品尝了。