炸绿豆丸子的做法工具/原料more绿豆(1斤)淀粉半斤面粉半斤盐适量葱适量姜绿适量十三香适量碱适量方法/步骤1/9分步阅读

头天晚上把绿豆泡上，第二天就泡好了(我水放少了，今天一早打开发现水没了，有些都发小芽芽了，所以做的时候要多放水)

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把泡好的绿豆冲洗一下放到蒜臼里一点点捣碎(量大可以用搅拌机)

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全部捣碎了

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淀粉里加入水浸泡一下(我家的淀粉是自己做的所以有块块，需要提前用水泡开，如果是买的粉状就不用这一步了)

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把泡好的淀粉加入捣好的绿豆碎里搅匀

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加入面粉拌匀(增加黏性，便于成型)

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再加入葱姜碎、盐、碱拌匀

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拌好准备入油锅炸制

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成品，可直接吃，也可烩菜或做成丸子汤