奶冻的做法其实特别简单，只需要将所有食材按顺序混合均匀即可，算是甜品里最简单的一款美食了，不过要想最终做出来的口感和味道好，材料的比例搭配很重要，因为好的食材比例，做好的奶冻口感才会顺滑爽嫩，弹性十足、入口即化、清爽不甜腻，所以只要你选对了配方，就能轻松做出好吃的奶冻。那今天猴妹就给大家推荐一道“青汁豆浆奶冻”的做法，浓郁又丝滑，混合搭配，入口好滋味，给你在热热的天气里，带来一丝清凉。工具/原料more黄豆(30克)清水(300ml)细砂糖(50克)纯牛奶(310ml)青汁粉20克吉利丁粉20克方法/步骤1/10分步阅读

将黄豆洗干净后，用水浸泡过夜。急着做的话，改用温水泡2小时左右也是可以的

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然后把泡发的黄豆倒入豆浆机，再加入300ml的清水，盖上盖子，选择豆浆制作按键即可

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打好的豆浆我们需要用网筛过滤一下，把豆渣给过滤出来，要不然直接用的话，奶冻口感会不细腻

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豆浆过滤好后，将310ml的纯牛奶倒入豆浆碗内，用勺子混合均匀待用

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接着我们把青汁粉倒入碗内，加入少许开水，搅拌成细腻的糊状。温馨提示，青汁粉必须要单独用水化开，然后才能和其它液体混匀，否则直接将粉倒入其它液体里的话，会容易混不均匀，并且会很难完全化开

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将青汁糊糊倒入牛奶豆浆碗内，充分混合均匀。大家如果觉得混合后的颜色比较淡的话，可以适量再增加青汁粉的用量，另外青汁粉也可以用抹茶粉、可可粉、草莓粉替代，等量替换就可以了。

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将混匀后的液体倒入锅内，再加入细砂糖和吉利丁粉，用中小火熬煮，一边煮一边搅拌，直到细砂糖和吉利丁粉完全融化，即可熄火

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最后将液体倒入杯子内，室温晾凉后，送入冰箱冷藏至少5小时以上

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冷藏凝固后的青汁豆浆奶冻，取出后就可以直接食用了，真的特别好吃，非常适合现在这个天气食用

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做好的豆浆别直接喝，将它变个花样，口感味道大不同，滑嫩又美味

家庭自制美食教学简易