扬州的盐水鹅非常的好吃，在下面就和大家介绍一下具体的制作方法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下。工具/原料more鹅肉 ( 半片)花椒 适量鸡精适量鸡精 一勺料酒 一勺葱 适量八角 适量香叶 适量丁香 适量方法/步骤1/8分步阅读

将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干;

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用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩;;

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用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时;;

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、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）;

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重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开;;

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改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以;

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冰箱冷藏八小时以上剁块;

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然后进行摆盘，这样盐水鹅就已经做好了。