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    怎样做红糖馒头又软又好吃

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-29
    【导读】:
    馒头的做法很多,我们平时常吃的有北方馒头,白馒头,花卷馒头,红糖馒头等等,而我偏爱红糖馒头,不仅仅因为它长得可爱,吃着香甜,还因为红糖对身体有好处,再加点红枣,这种维生素含量非常高,美容颜颜,有“天然维生素丸”的美誉的食材,自然是让人甚是喜欢。工具/原料more面粉(500克)红糖(100克)酵母粉5克红枣适量玉米油适量方法/步骤1/8分步阅读

    第一步,用温水把红糖化开,温水的温度一般在40度左右即可,然后把酵母粉放入红糖水中搅拌至融化。

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    第二步,把红糖水少量多次的分别加入到面粉中,加少许玉米油,用筷子搅拌成絮状。

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    第三步,用手揉匀后,盖上保鲜膜,放置在温度适宜的地方发酵。

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    第四步,发酵至面团的两倍大小,有蜂窝状就可以了,把红枣切碎,倒入面团中。

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    第五步,砧板上撒上一些干面粉,把面团揉成长条状,切成大小均匀的剂子。

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    第六步,把剂子从外向内揉成光滑的圆形,如图所示:

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    第七步,把揉好的红糖馒头放入蒸锅中,盖上盖子,再次醒发10分钟左右。

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    第八步,大火烧开,转小火蒸15分钟,再焖5分钟,不要立马揭开盖子,以防馒头遇冷回缩。这样美味香甜的红糖馒头就可以出锅了,又软又好吃。

    注意事项

    第一,酵母粉不能用温度太高的水来融化,否则发酵不起来。

    第二,面团揉好后,要放在温度在25度左右的地方发酵速度是最佳的。

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