辣子肉拌面做法?辣椒洗净泡半小时，煮30分钟捞出切段，羊肉切片，葱切薄片，姜切末。锅放底油将肉炒至变色，切好的辣椒倒入锅中翻炒，取适量煮辣椒的水，倒入锅中煮三两分钟，将炒好的辣子肉浇在上面，搅拌均匀即可工具/原料more羊肉(180克)海椒(40克)面条(2人份 )生姜4片大葱1/4根 生抽15克玉米淀粉3克老抽5克料酒15毫升蚝油10毫升盐适量方法/步骤1/10分步阅读

准备新鲜的羊肉一块，干海椒一把，姜片备用

2/10

干辣椒洗净泡半小时，再水煮30分钟后捞出备用，汤水另有用。

3/10

新鲜的羊肉冲去血水后切片备用

4/10

葱切薄片，姜切末备用

5/10

煮好的辣椒控水后切段备用

6/10

葱姜、生抽，老抽、蚝油、料酒，少许盐和玉米淀粉一起搅拌均匀，把肉腌制15分钟

7/10

锅放底油将肉炒至变色，切好的辣椒倒入锅中翻炒。

8/10

取适量煮辣椒的水，倒入锅中， 煮三两分钟。

9/10

另起锅煮面条，煮好过冷水装碗，将炒好的辣皮子浇在上面，搅拌均匀即可

10/10

这样一道香辣美味的辣子肉拌面就做好了

注意事项

调料根据自己口味调整

辣子肉拌面