鱼糕蒸，煮，都好吃，人在深圳，居然找到一家店买到鱼糕了，价格比老家当然贵点，弥足珍贵啊，于是拿来用家乡宴席的做法做了一下。工具/原料more鱼糕(随意)鹌鹑蛋(数个)木耳(一把)猪肉(少许)葱少量姜3片蒜3瓣淀粉少许酱油少许盐少许耗油少许五香粉少许步骤/方法1/8分步阅读由于是做浇头，肉用得很少，想吃就多用肉也没问题。葱姜蒜木耳切碎，肉切丝。2/8我用了6个鹌鹑蛋。3/8鱼糕想吃多少切多少，水开后蒸8分钟，下面放鹌鹑蛋煮。4/8蒸煮好后，鱼糕放一边备用，鹌鹑蛋剥壳。肉丝之前就用姜丝，酱油，五香粉，耗油，淀粉抓匀腌制半小时（我这肉量太少，意思下就行了）5/8热锅放油，葱蒜爆香，下肉丝炒变色，放木耳炒，放酱油，盐。（其实就是木耳肉丝的程序）6/8做芡汁的程序开始了，倒半碗水，放鹌鹑蛋一起煮。同时准备一点生粉水。7/8水快收干的时候下生粉水勾芡。8/8最后淋在蒸好的鱼糕上就OK了，这方法应该鱼糕为主，芡汁点缀的，我2个人吃，还有别的菜，鱼糕实在太少，不过意思到了就行了。