这款手指饼干，不同于普通饼干的脆硬，口感松软、香甜。长条的手指形状适合握取，是一款适合牙口不好的宝宝点心。工具/原料more低粉(70克)蛋白(2个)蛋黄(3个)巧克力30克糖粉55克彩色糖珠少许步骤/方法1/11分步阅读蛋黄放入碗中，放入20克糖粉，拌匀。2/11筛入35克低粉。3/11拌匀。4/11蛋白加35克糖粉打至干性发泡。5/11将一半打发的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。6/11筛入剩下的低粉，拌匀。7/11加入另一半打发的蛋白。8/11翻拌成均匀细腻的面糊。9/11模具抹一层薄薄的黄油，将面糊装入裱花袋，挤入学厨不粘模具。10/11烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟，熄火后用余温再焖10分钟后放至冷却。11/11冷却后的手指饼干可以用巧克力和糖珠装饰一下。