随着年纪的增长，老人们身体各部分器官都开始衰竭，身体抵抗力也越来越弱，消化功能降低，这导致他们很多东西都吃不了，长此以往，老人的健康就会成为一个问题。要让老人多吃饭，那么他们饭菜的准备需要多用点心。下面介绍为老人准备饭菜的几个特点。方法/步骤1/8分步阅读

饭菜要香，有吃的欲望。

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

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种类要杂，补充营养。

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的良册六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅冲民罪含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

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饮食要少，少食多餐。

研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九阅轿分饱为宜，尤其是晚餐

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饭菜要好，容易消化。

老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。比如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

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饭菜要细，便于咀嚼。

老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

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饭菜要烂，利于消化。

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

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饭菜要热，适于入口。

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。

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饭菜要淡，利于健康

有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高，为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

老人健康饭菜