麻辣香锅在外卖中一直受很多人喜爱，味足下饭，其实利用现成的调料，厨房小白都可以在家做出超级正宗好吃的麻辣香锅。工具/原料more虾(8只)火锅丸子(适量)藕(1节)金针菇(1把)土豆(1个)香菇(6朵)蔬菜(适量)干辣椒(6个)红薯(1个)花椒15粒蒜5瓣麻辣香锅底料 1包方法/步骤1/6分步阅读

首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。

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把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。

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锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。

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然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包麻辣香锅底料转小火炒出红油。

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然后依次加入莲藕、土豆、红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。

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撒上白芝麻，美味的麻辣香锅就做好了。

注意事项

焯烫蔬菜时根据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时间，绿叶类蔬菜容易熟，一般不用焯水，炒得时候最后直接加进去。炒的过程要勤翻动，如果用的是铁锅要小心粘锅。