薄荷小芝士的做法工具/原料more黄油(40g)奶酪(250g)稀奶油(150ml)纯牛乳(100ml)白糖(60g)焦糖饼干(80g)方法/步骤1/15分步阅读

将食材准备就绪。推荐图中的奶酪和稀奶油（最爱总统牌没有之一）

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将焦糖饼干掰成小块，方便下一步弄碎。（用做芝士底）

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将饼干块装入多层保鲜袋，然后要进行“武力”，用菜刀将饼干敲碎。（这个方法即简单又实用）

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将黄油切下一块（手感较好的可以直接切，不太好的可以称重量。也可以选用包装外有刻度的黄油品牌）

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将黄油块溶解，可以放在微波炉加热20-30秒即可。

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将溶解好的黄油倒入碎饼干中一起搅拌至完全渗透。

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将搅拌好的碎饼干倒入准备好的6寸模具中，将其摊成饼状，切忌有缝隙。然后将模具放置冰箱冷藏。

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准备好牛奶，再将淡奶油倒入容器一起搅拌。将混合溶液放在微波炉加热1分半左右取出。（也可将其小火加热片刻）

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将奶酪切成小块，室内溶解即可。

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加入白糖准备搅拌。（喜欢甜一点的小伙伴可以多加一点）

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搅拌均匀至无颗粒，可以用打蛋器加快进程。

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搅拌均匀后，将牛奶淡奶油的混合液倒入其中一起搅拌，分三次搅拌直至稀释。（如果溶解较慢可以放在微波炉叮一下）

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最后倒入模具中，放到冰箱冷藏四小时左右。没有添加明胶的口感就像酸奶一样顺滑，可以先放入冷冻层一小时，这样能加速结冻。

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冷冻两小时后取出，萌萌的薄荷小芝士跟大家say hello～夏至快乐啦！

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Gâteau au fromage “薄荷小芝士”大头照