过萝卜切丁，韭菜切碎。锅中放油，先将鸡蛋炒散。可以多放一些油，下面炒米饭的时候就不需要放油了。鸡蛋盛出，利用锅中的油，先倒入胡萝卜翻炒，然后倒入韭菜，翻炒两三下。倒入米饭翻炒均匀。最后，倒入炒好的鸡蛋，根据口味放适量盐调味即可。工具/原料more鸡蛋（蛋液120g）(1个)韭菜(四颗)胡萝卜(1小段)剩米饭(一碗)盐(适量)油(适量)步骤1/5分步阅读过萝卜切丁，韭菜切碎。2/5锅中放油，先将鸡蛋炒散。可以多放一些油，下面炒米饭的时候就不需要放油了。3/5鸡蛋盛出，利用锅中的油，先倒入胡萝卜翻炒，然后倒入韭菜，翻炒两三下。4/5倒入米饭翻炒均匀。5/5最后，倒入炒好的鸡蛋，根据口味放适量盐调味即可。