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    请问泡打粉和小苏打可以掺在一起用吗

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-06-06
    【导读】:

    可以的,比如做油条。

    准备原料:面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打2克、玉米油20克、温水150升

    1、除了玉米油和水,其它全部倒入盆里

    2、慢慢加入温水,边加水边搅拌,因为面粉不同吸水不同,所以150升是个大概数,不用太稀搅拌到没有干粉就好,像图片一样放入玉米油20克

    3、不用揉面太久,成团柔软就好。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,发酵。

    4、早上起来发酵到昨天的两倍

    5、盆里拿出面团,稍微揉三五下,用擀面杖压平,厚度3厘米这样

    6、切成条状

    7、两条叠到一起,中间筷子一压,再切一半,两角捏一下封口

    8、导入适量的玉米油,放入筷子冒小泡泡就可以放入油条了

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