羊杂和萝卜怎样做才好吃?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-16【导读】:
天气越来越冷了,今天教大家一道暖心暖胃的羊杂萝卜汤。工具/原料more羊杂(500g)白萝卜(1根)大葱1根姜1块料酒1勺生抽1勺胡椒粉适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
准备材料,羊杂可用生的也可熟的,用熟的可略过清洗步骤。萝卜要用大白萝卜。

把羊肚、心肝、肠、下水等杂碎用凉水浸泡,清洗干净,切成块或片,沥干水分务用。

白萝卜洗净切成大点的块,可去皮也可不去皮,葱切段,姜切片备用。

锅内放入清水,加入羊杂,加葱、姜、放入白萝卜,水以没过所有材料。若没有砂锅也可用汤锅、铁锅等。

把水烧开,改为中火,炖约一个小时,羊肉熟后加入适量胡椒粉,去除羊膻味。

加入盐、鸡粉等调料,然后出锅,盐要后放是为了保留羊杂的鲜味。

盛到大碗中,撒上香菜点缀一下。此汤口味偏清淡一些,可依个人口味再加辣椒、韭菜花等调味。

喜欢辣椒的可以在炖的过程中加几颗辣椒,可以更好的去除膻味。
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