软烂弹牙的牛腩、软糯绵密的土豆裹满了浓郁的番茄汤汁，酸甜可口，拌饭拌面都是一绝。工具/原料more牛腩或牛肉(2斤)土豆(2个)番茄(4个)葱1根姜1小块八角2个香叶1-2片干辣椒2根桂皮1片冰糖30g生抽2勺老抽1勺蚝油2勺盐5g胡椒粉5g方法/步骤1/7分步阅读

将番和土豆洗净去皮切块，牛肉洗净切块，姜和葱切片，牛肉冷水下锅加一部分葱姜料酒煮开。

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把开水上面浮沫撇去，捞出冲洗干净沥干水后备用。

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在锅中凉油放入冰糖，小火将冰糖炒至香油色，倒入牛肉翻炒上色后，加葱、姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味。

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放入一半番茄炒出汤汁，加生抽、老抽和蚝油翻炒。

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在锅里倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时。

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放入番茄块和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂。

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出锅前加少许胡椒粉调味，撒上葱花，收点汁盛出。

番茄土豆炖牛腩俄罗斯菜