火爆脆肠，酸爽麻辣，脆嫩爽口工具/原料more脆肠(300g)青椒(一把)泡姜适量泡红椒适量大葱适量花椒适量盐适量料酒适量大蒜适量豆瓣酱适量淀粉适量胡椒粉适量鸡精适量方法/步骤1/5分步阅读

第一步，将脆肠处理好后，用盐、料酒、大葱、豆瓣酱、淀粉抓匀后腌制1小时

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第二步，将青椒、大葱切圈，泡姜、泡椒切丁，蒜切片备用

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第三步，起锅烧油，油烧开后下入脆肠爆炒1分钟

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第四步，加入泡姜、泡椒翻炒，再下入青椒、大葱、盐、花椒、胡椒粉翻炒均匀

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第五步，再加入点鸡精调味，即可出锅

脆肠爆炒脆肠川菜