芹菜营养价值丰富，富含含蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁，食用芹菜对人体身体保健更是具有很多功效，健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等多种作用，还可增强骨骼，胡萝卜能增强抵抗力，降糖降脂，明目，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。工具/原料more香芹(两颗) 胡萝卜，黄瓜(各50克 )豆干 (90克)花生(100克 ) 香菜(两颗) 蒜瓣(3个) 醋(一勺)芝麻(一勺) 五香粉(多半勺) 白糖(少许)桂皮和大料(适量)盐(适量)方法/步骤1/6分步阅读

将准备的花生米清洗干净，放入锅内放入桂皮大料，加入适量倘慎冷水煮熟花生

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花生煮好倒入碗内泡上两个小时后，桂皮大料取出淋干水分。

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胡萝卜洗净切丁，香芹洗净切小段

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做锅加水，水开后放胡萝卜丁，芹菜段炝水一两分钟，时间不要长，捞出过凉开水后，淋干水分放入盆中备用

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黄瓜洗净三段，和豆干都切成小丁放到盆内

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香菜洗净切好，放入盆中，花生放入率吩盆中，放醋盐芝麻，蒜瓣切碎沫放入搅拌均匀（喜辣可加适量辣椒油，因人口味而已）放入盘子内就做成了