订阅不过油的地三鲜的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-01【导读】：
超级下饭的一道菜。一般饭馆做地三鲜 都是过油炸的 油很多 而且腻口。也不健康。工具/原料more茄子(半个)土豆(1个)青椒(几个)蚝油1勺盐2克生抽2勺淀粉5勺白糖5克葱姜末适量蒜片适量不过油的地三鲜1/7分步阅读
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注意事项
茄子切滚刀块，加2克盐杀出部分水分
2/7杀过水的茄子均匀的裹上一层淀粉
3/7土豆切滚刀块焯水至成熟，这样可以减少炒制的时间
4/7锅里放比平时炒菜多一些的油，倒入茄子
5/7将茄子炒软，推到一边，用剩下的油煸香葱姜末和蒜片
6/7倒入土豆和青椒，混合炒1分钟，加2勺生抽、1勺蚝油、1克盐、5克白糖，煸炒均匀出锅
7/7色泽诱人，干爽的少油版地三鲜美味出炉
注意事项小一些的圆茄子或者长茄子用1个就好
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