今天带来的是客家农家小炒鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鱼(半条)大蒜(4瓣)姜(5片)蒜(3根)小米椒(4个)青椒(4个)方法/步骤1/19分步阅读

准备鱼头鱼尾，去鳞片

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切片后，放入姜丝、生粉、盐、料酒、胡椒粉拌匀

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拌匀，腌制

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准备小米椒、姜、大蒜

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准备青红椒、蒜叶

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准备一个碗，放入生粉、生抽、老抽、盐

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拌匀放置

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冷油下油，炙锅，这样不会粘锅

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另取冷油

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放入鱼

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过油后，起锅，控油

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另起锅烧油

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下入姜、蒜、小米椒，炒香

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下入鱼，翻炒

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下入青红椒翻炒

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倒入已经准备好的料碗

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炖煮，可以放入一点辣椒粉如果吃辣的话

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加入蒜叶，准备起锅

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美味既成