工具/原料more原材料：(适量)排骨500笋干适量（喜欢吃就多放点）姜4片葱4片八角2个桂皮1块花椒若干粒香叶2片调味料：适量老抽1勺生抽2勺料酒1勺红腐乳1块盐适量方法/步骤1/8分步阅读

竹笋干洗后用冷水浸泡。

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将排骨放入冷水中洗净，加入姜片和料酒，热烫。

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焯好的排骨洗净。

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锅中加入底油，下入花椒,大料,桂皮,香叶，炸香后下入冰糖，炒至冰糖冒透明小泡。

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把排骨炒一下，加入开水。

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转移到高压锅中，加入洋葱和姜、酱油和红豆腐。

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笋干改到切块后，加入高压锅中，加入没过所有食材的水，高压锅小火压20分钟。

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高压锅放气后，转入小砂锅加入适量盐慢炖收浓汤汁，开饭！

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