首先在在一个适量大的容器里装适量的30度至40度左右的热水，把发酵粉倒入并搅拌。然后再倒入适合做中式面点的面粉。搅拌均匀，再用手和面，使面和水及酵母融合在一起。面粉是要靠揉的，可以在容器里揉，也可以倒出来，在干净的桌面上或者案板上揉面。揉成光滑的面团后再放置发酵至面团的两倍大。如果担心表面会干掉，可以覆上保鲜膜。夏天的话，可以直接放在室内环境下发酵，如果是冬天，可以在连容器一起放在50度右左的热水中加速发酵。