炸红薯丸子：

准备用料：红薯1000g、油适量、白糖100g、面粉适量

1、准备好红薯。

2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。

3、熟红薯去皮。

4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。

5、加面粉。

6、一起拌均匀。

7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。

8、要翻动丸子。

9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

10、成品。