东北的特色菜从来就受到广大吃货的追捧，酸菜炖粉条因其酸爽可口，味道鲜美受到广大朋友的热爱，今天给大家带来一道具有辽宁凌源特色的酸菜海带炖粉条，希望大家喜欢。工具/原料more酸菜(600g)海带(400g)粉条(50g)冻豆腐(100g)肉丝(少许)葱少许姜少许蒜少许酱油少许盐少许胡椒面少许鸡精少许方法/步骤1/6分步阅读

材料准备：将酸菜和海带用净水泡一下，再将两种食材切成丝状，再放入净水中泡。海带可以一直泡着，酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。

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热锅放入少量油，油热后放入肉丝，待肉丝发白后放入葱姜蒜，再烹一勺酱油，香味出来后就可以放入酸菜，炒一下酸菜。

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酸菜炒上15秒左右放入海带，加上少量水，把海带和酸菜拌匀。

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从冰箱里取出冻豆腐，用清水冲一下去除上面的冰屑，放入锅内，再取粉条掰成40公分左右的长度，放入锅内，加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面，适量盐，盖上锅盖小火慢炖。

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大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后，加少量鸡精翻拌均匀。

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找个合适的盆，美味出锅了。

美食东北特色酸菜炖粉条学做菜