又收到“小尾羊”家的礼品啦~~开心o(∩_∩)o ~~感谢“小尾羊”，感谢美食杰~~这次的礼品是3斤羊蝎子~~~正好冬至那天，咱们可以炖羊蝎子汤啦，喝碗羊蝎子汤暖身暖胃~~羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香~~不信，你试试~~ o(∩_∩)o ~~羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味~~而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质~老少皆宜~~工具/原料more羊蝎子(750克)洋葱(0.5个)芹菜(2颗)泡椒(10个)植物油200毫升郫县豆瓣酱1大勺老姜1块大葱0.5颗干辣椒4个花椒1大勺八角2粒三奈2粒桂皮1块香叶2片草果1粒小茴香1小勺老抽1大勺生抽2大勺陈醋1勺白酒1勺冰糖2勺小米辣3个蚝油1勺红茶1小勺步骤/方法1/19分步阅读“小尾羊”寄来的羊蝎子；快递箱里面是泡沫箱，包装完好；2/19一个3斤羊蝎子，分了两个包装，两口之家一顿一包就够了；由于是生鲜食品，包装里有冷藏冰袋，即便是几天的运输期，也不用担心食物变质；3/19羊蝎子是斩块抽真空包装的，收到羊蝎子不用斩块啦，超贴心；4/19备好食材及调料：羊蝎子，洋葱，大葱，泡椒，冰糖，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，三奈，草果，小茴香；5/19羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用；6/19芹菜叶洗净，沥干水分；洋葱，大葱，部分老姜切碎；部分老姜切片；泡椒切圈；备好少许红茶；7/19锅里倒入适量清水，放入姜片，羊蝎子；8/19煮开后，再煮5分钟以上，不要上盖；9/19羊蝎子捞出，洗净沥干水分；10/19炒锅里倒入适量油，放入冰糖小火加热至变色，冒泡；11/19倒入洋葱，姜末，葱末，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，三奈，草果，小茴香翻炒出香味；12/19放入羊蝎子翻炒至上色；调入少许白酒，陈醋，再次翻炒均匀，上盖焖10秒；13/19揭盖，将羊蝎子拨开，用锅里的余油炒香郫县豆瓣酱；14/19再将郫县豆瓣酱同羊蝎子混合均匀；15/19倒入适量开水，水量淹过羊蝎子即可；再调入泡椒，适量生抽，老抽，蚝油翻炒均匀；16/19调入红茶；17/19上盖，中火烧开，小火炖1个小时左右，调入适量盐翻炒均匀；18/19放入芹菜，小米辣，关火；19/19起锅，盛出。