秋季来临，是贴秋膘的好时节，这时候高笋是餐桌上必不可少的一道菜，本文主要介绍高笋肉片的做法，希望可以为你带来食欲。工具/原料more高笋(250g)五花肉(300g)生姜10g蒜10g郫县豆瓣10g花椒5g盐10g方法/步骤1/6分步阅读

高笋洗干净，然后切成片，如图所示

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五花肉洗净，放到锅里煮半熟，然后捞起来放凉后切片

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生姜和蒜洗净切成片，花椒粒准备好，一起放在盘子中待用

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锅烧热，放五花肉片到锅里炒出油，放入少量盐，再接着翻炒

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接着在锅里放入生姜、蒜、花椒粒，翻炒到有生姜和蒜的香味，然后接着放入郫县豆瓣

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待郫县豆瓣炒至吐出红油，接着倒入高笋，翻炒2分钟后再加入少量盐即可出锅

注意事项

肉在锅里炒出少量油的时候，放盐是为了让肉不再出油（免得被炒干，如果有老人就嚼不动）

肉片