年纪大的老人都说吃鱼骨会补钙，椒盐鱼骨就是一种很好的选择，尤其是那种椒盐金黄的鱼骨，大家来跟我学吧。工具/原料more鱼腩骨(200g)鸡蛋(1个)香芹(30g)红椒(1个)淀粉适量椒盐10g植物油适量料酒10g食盐3g方法/步骤1/12分步阅读

准备好需要使用的相关材料；

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香芹去叶洗净切小段，红椒去籽后切小块；

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鱼腩骨倒入1汤勺料酒；

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加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟；

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鸡蛋打散搅匀；

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将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下；

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再放入淀粉中滚一圈，然后抖下多余的粉；

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热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量，待锅内油开始冒烟后，将鱼块放入去炸；

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待鱼块炸至金黄色立即捞出控油，然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好，最后再将鱼块，全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了；

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锅底留点油，倒入香芹和红椒块爆香；

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倒入炸好的鱼块，再翻炒下；

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最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了；

注意事项

鱼腩骨一定要用料酒腌制下去除腥味；

炸鱼腩骨时火候不要太大。

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