椒盐鱼骨的做法过程
来源:网络收集 点击: 时间:2024-09-24【导读】:
年纪大的老人都说吃鱼骨会补钙,椒盐鱼骨就是一种很好的选择,尤其是那种椒盐金黄的鱼骨,大家来跟我学吧。工具/原料more鱼腩骨(200g)鸡蛋(1个)香芹(30g)红椒(1个)淀粉适量椒盐10g植物油适量料酒10g食盐3g方法/步骤1/12分步阅读
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注意事项
准备好需要使用的相关材料;

香芹去叶洗净切小段,红椒去籽后切小块;

鱼腩骨倒入1汤勺料酒;

加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟;

鸡蛋打散搅匀;

将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下;

再放入淀粉中滚一圈,然后抖下多余的粉;

热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量,待锅内油开始冒烟后,将鱼块放入去炸;

待鱼块炸至金黄色立即捞出控油,然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好,最后再将鱼块,全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了;

锅底留点油,倒入香芹和红椒块爆香;

倒入炸好的鱼块,再翻炒下;

最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了;

鱼腩骨一定要用料酒腌制下去除腥味;
炸鱼腩骨时火候不要太大。
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