今天带来的是小鸡炖松茸蘑菇,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小鸡(1000g)松茸(150g)葱姜蒜(10克)花椒(一点点)白糖(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)料酒(1勺)八角(2个)香叶(2片)白胡椒粒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

切块清洗干净，焯水，擦干水分。(清水焯水就行，不用放葱姜料酒，根本没法去腥，一会制作期间煸炒，葱姜料酒白胡椒花椒就可以去腥）

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葱姜切断，松茸切片，备用。

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差不多这些料就可以了，没有白胡椒粒用胡椒粉代替，

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下锅煸炒鸡肉炒出油脂，❶下葱姜，香叶，大料，白胡椒，花椒，白糖大火炒出香料味和焦糖味。❷加老抽，生抽，耗油，鸡精，加大概这些水，中火炖一个小时的量。（东北炖小鸡可以在加❷老抽之前加点黄豆酱）

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鸡肉炖三十分钟下入松茸，在炖半个小时。

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出锅前放蒜末，辣妹子。

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收汁出菜。