茭白又叫高瓜，有利尿，解烦止渴，解毒等功效，常食能强身健体，滋阴补肾，特别适宜夏季食用。 爱美的妹妹们可注意了，茭白还具有细腻皮肤，抑制黑色素生长的作用，且味道鲜美，又解馋又养颜，何乐而不为。 瘦肉和木耳的功效就不用说了，大家都知道，先来看下昨晚做的小炒吧。工具/原料more茭白(2根)瘦肉(150克)木耳(2把)盐适量食用油适量十三香适量鸡精适量生抽适量淀粉适量方法/步骤1/8分步阅读

先提前把木耳泡发，瘦肉，茭白洗净备用。

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瘦肉切丝用适量的盐，十三香,生抽，淀粉抓均放入冰箱，腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。

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碗中放入适量的淀粉，生抽，十三香，鸡精，加水兑成汁。

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锅中放入适量的油烧热，倒入肉丝翻炒。

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等肉丝炒至发白，倒入切好的茭白丝翻炒均匀。

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等茭白稍微变软，倒入泡发的木耳.

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翻炒后，加上锅盖，锅太干的话可以加适量的开水， 木耳有噼噼啪啪的声音，有的还会炸出来，所以一定要小心一点。大概1分钟后，倒入兑好的淀粉汁。

我觉得颜色搭配不够好，又放了几根胡萝卜丝。

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翻炒后，加盖焖30秒，即可出锅装盘。

注意事项

茭白含有草酸，炒之前可以先用开水烫一下。

茭白木耳