这道汤配料从简，就是为了突出食材的本真味道，羊肉和萝卜简直是天生一对，而且萝卜能有效的去除羊肉的膻味，让羊肉本身的鲜更突出。炖出来的萝卜也是嫩软至极，口感不输羊肉。该文章来自豆果美食达人作者婧家小厨工具/原料more羊肉(500克)青萝卜(500克)葱白(一段)姜(3片)料酒(1汤勺)白胡椒粉(少许)盐(适量)香菜(适量)步骤1/13分步阅读将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。2/13锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。3/13倒入一汤勺料酒。4/13开大火烧开后煮2分钟。5/13用笊篱或漏勺捞出羊肉。6/13冲洗一下羊肉上残留的血沫。7/13炖锅中倒入足量水，大火烧开。8/13倒入羊肉，葱段和姜片。9/13大火烧开转中火炖20分钟。10/13然后将萝卜块放入锅中一起炖。11/13加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。12/13炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。13/13如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！