清炖萝卜羊肉汤
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-25【导读】:
这道汤配料从简,就是为了突出食材的本真味道,羊肉和萝卜简直是天生一对,而且萝卜能有效的去除羊肉的膻味,让羊肉本身的鲜更突出。炖出来的萝卜也是嫩软至极,口感不输羊肉。该文章来自豆果美食达人作者婧家小厨工具/原料more羊肉(500克)青萝卜(500克)葱白(一段)姜(3片)料酒(1汤勺)白胡椒粉(少许)盐(适量)香菜(适量)步骤1/13分步阅读将羊肉充分洗净,切成块;青萝卜洗净削皮,切块。一根大葱只取葱白部分,斜着切成大段。
2/13锅中放入适量冷水,将洗净的羊肉冷水下锅。
3/13倒入一汤勺料酒。
4/13开大火烧开后煮2分钟。
5/13用笊篱或漏勺捞出羊肉。
6/13冲洗一下羊肉上残留的血沫。
7/13炖锅中倒入足量水,大火烧开。
8/13倒入羊肉,葱段和姜片。
9/13大火烧开转中火炖20分钟。
10/13然后将萝卜块放入锅中一起炖。
11/13加入萝卜后,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
12/13炖好后放入少许白胡椒粉,适量盐,放盐的时先放1/2小勺,尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
13/13如果喜欢吃香菜,出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀,味道更鲜美!













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