今天带来的是鸡肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(900g)盐(20克)糖(20克)白胡椒粉(半汤勺)生粉(4勺)水(100克)油(2汤匙)麻油(2大勺)料酒(1大勺)方法/步骤1/8分步阅读

鸡胸肉洗净

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切成小块

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放进搅拌机，加入水，盐，糖，白胡椒粉，先搅打成粗末

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再加入生粉搅打，成很细的肉茸时，加入料酒，油，麻油，搅打均匀

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搅打完成的鸡肉茸非常细腻，戴手套搅拌摔打上劲，感觉肉茸越来越粘重开始挤丸子

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烧一锅水，不要烧开，只要手能摸到比较热，开最小火，挤出一个个丸子用勺子挖到锅里

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等所有丸子都下锅了，开大火煮开，转小火烧熟

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烫熟的丸子放冰水里浸泡，会变得Q弹，完成了后的鸡肉丸可以放冰箱速冻，留着慢慢吃。