十分钟～红烧羊蹄的做法工具/原料more羊蹄(6只)葱(两段)姜(三厚片)干红椒(适量)花椒(30粒)八角(1个)丁香(1粒)桂皮(一小块)生抽(一大勺)老抽(1/3勺)耗油(一勺)黄冰糖(10克)胡椒粉(10克)料酒(一大勺)方法/步骤1/5分步阅读

上述干调料准备好，其中干红椒的数量如果爱吃辣可以多放一点。

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我买的羊蹄是半成品，已经是熟的了，如果买来的是生的，需要冷水焯一下。

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热锅凉油稍微过一下葱姜，冰糖入锅炒化（不想炒可以直接用砂糖 放进去即可）然后把羊蹄放进去，所有调料，酱汁倒进去，加水没过羊蹄。加料酒。开煮，这个炖羊蹄的过程非常香

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我比较爱吃花椒的味道，加了差不多15粒青花椒（很容易买，一包青花椒放在冰箱可以吃好久）

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酱汁收得差不多的时候，我使用了电压力锅，连羊蹄带酱汁一起全部进去，压力5（如果老人吃或者喜欢软烂的，就加到压力7），定时15分钟。 这个时间和压力都可以根据自己的口味做一个调整。酱汁一定要收到差不多到羊蹄的1/2，因为电压力锅一点都不出水，汤太多的话味道就很寡淡。