将苦菊清洗干净切成段备用，准备花生米煎炸，准备需要的调料和皮蛋备用，接着烧好油淋在调料上，倒在苦菊上即可。工具/原料more苦菊(50g)花生米(30g)皮蛋(2个)小米辣(10g)蒜末10g方法/步骤1/4分步阅读

清洗苦菊

把苦菊的根去掉再用清水清洗干净，清洗时在苦菊中放入一点盐，捞出备用。

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炸花生米

准备一些花生米，放入油锅中炸一下，炸至花生米酥脆后控油备用。

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切食材备用

切蒜末，小米辣备用，将皮蛋剥开，切成小丁备用，再将苦菊切成段。

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烧油淋上调料

将锅中烧油，将烧好的油倒入准备好的调料中，最后在苦菊上淋上调料，加上皮蛋，搅拌均匀即可。