酱鸡头是北方菜系中较为知名的一道菜肴，因其色香味美，吃罢后唇齿留香，故被大众食客们所喜爱，今天这篇经验就和大家分享一下酱鸡头的做法。工具/原料more鸡头(适量)葱、姜适量十三香适量糖适量盐适量酱油适量油适量方法/步骤1/6分步阅读需要准备以下材料。2/6首先将冻鸡头放入水中浸泡一个小时以上，除血水。3/6鸡头洗净摘毛后冷水下锅焯水。4/6起锅烧油，放入糖，放入鸡头，炒成糖色。5/6加入姜、葱段、十三香、酱油，适量加盐翻炒。6/6加稍低于鸡头的温水，加盖炖煮即可。