苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。怎么做苦瓜干，怎么让苦瓜干不黄呢？工具/原料more盐蒸笼方法/步骤1/4分步阅读

把新鲜的苦瓜洗干净晾干。

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把苦瓜切片，1公分左右厚度，不要切太薄，因为晒干会缩水。

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加少量食盐充分搅拌均匀，将苦瓜片放到蒸笼上面，稍微加热一下，等到五分熟之后取出来放到布上，然后再放到通风的地方，完全晾干

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好天气的话，晒个3至5天就干透了。或者也可以将它放到烤箱里面烘干，效果是一样的。