今天带来的是辣白菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白菜(1颗)白萝卜(一个)洋葱(一个)蒜末(3大勺)姜末(1勺)韩国辣椒酱(500克)辣椒粉(1/4杯)鱼露(2勺)白糖(1勺)海盐(半杯)苹果(一个)梨(一个)韭菜(少许5根)糯米粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/15分步阅读

白菜就这样对半切开

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腌制盐备好

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每片叶子都要掰开撒盐

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菜头也要撒盐

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腌制一个小时后 攥干水分

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苹果 梨 洋葱 打碎备用

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姜 蒜 打成泥倒入碗中 再倒入鱼露 搅拌均匀 再倒入苹果梨洋葱打碎的果泥

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再倒入辣椒粉

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再倒入韩国辣椒酱拌匀

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糯米粉熬一个开儿 晾凉

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（一定要等糯米粉晾凉后）再放韭菜和白萝卜丝）切记！！（因为韭菜和白萝卜不易长时间搅拌）切记！！

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再倒入糯米糊（一定要晾凉后）

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这样辣白菜的酱料就调好了 每片叶子开始均匀的涂抹酱料 都抹好后 如图卷起

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然后装入密封盒内发酵三四天就可以啦！ （切记不要装的太满 因为发酵会有气泡产生每天记得翻动一次）

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这样的泡菜你们看如何~收收口水哈！ 我女儿这手艺 没得可挑剔喽！