西红柿炖土豆做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-11【导读】:
大晚上的也不知道吃啥,翻了翻家里的菜篮子,发现只剩下西红柿和土豆了,又懒得出去买,算了,虽然没有牛肉,那就来做个“西红柿炖土豆吧~~哈哈。PS:吃过后感觉味道不错,顿时对自己的厨艺还是蛮赞许的,呵呵。工具/原料more土豆(3个)西红柿(2个)蒜2瓣生抽适量老抽适量油盐适量方法/步骤1/7分步阅读
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首先准备好主菜:当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好,土豆也洗好,把蒜包好。

把洗好的土豆切块待用,把西红柿也切好待用,蒜瓣切好,放置10分钟左右,充分释放大蒜素,哈哈。

锅热好,放入凉油,马上放入花椒和大料,待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣,然后倒入切好的西红柿,焯一下锅。



紧接着放入切好的土豆块,并不断翻炒,待土豆块上都粘上油,泛金光的时候,放入适量的生抽和老抽,生抽是为了提味儿的,老抽是为了提色的,按个人口味增加。

翻炒2分钟左右后,放入水,注意一定要中火翻炒,大火土豆很容易粘锅。放水后,加锅盖,中火煮3—5分钟。


5分钟后,掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了,如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。

最后,放盐和香油,出锅(不要放太多盐哦,少盐少油才更健康),恩~~闻着味就很好吃。哈哈
注意事项注意全程中火,大火土豆会糊锅的。油盐适量~~
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