大锅饭比较好做，调好锅底大火炖即可。工具/原料more白菜(6颗)粉条(1斤)花椒1把八角1把葱1根黄酱1勺方法/步骤1/6分步阅读

1、清理大白菜

挑选好些的白菜，剥掉外皮，切掉根部，然后用清水冲洗一遍。

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2、白菜切块

把白菜切成块或长条状都可，因为要大火炖，太小出锅时容易碎。

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3、粉条

粉条要提前用温开水泡一下，待泡软后用剪刀剪成一段一段的。

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4、准备食材

在开火做饭之前一定要把食材准备好，大锅饭讲究大火，因此备好食材很重要。

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5、下锅

提前把汤料准备好以后，在下入白菜，即热油把材料（八角、花椒、干辣椒）用热油走一边，放入葱、姜爆炒，添加黄酱，添水。

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6、文火炖

待白菜塔架以后该为文火慢炖，最后放入粉条炖上一会，出锅时加入蒜末即可。

注意事项

大锅炖白菜汤汁一定要足，不然容易糊

大锅饭