猪肝补气血笋瓜美容养颜，所以这可以说是一道美容菜。笋瓜也叫西葫芦，角瓜。工具/原料more笋瓜(1条)猪肝(适量)盐适量豆油适量蛋清适量生抽适量料酒适量姜片适量鸡精适量葱花适量步骤/方法1/9分步阅读猪肝冲洗浸泡1小时，去白色筋膜，切薄片（展现刀功的时候，越薄越好吃）浸泡漂洗，沥干水份，放入适量料酒，蛋清，少许盐拌匀。2/9锅里放油烧热，放入葱花和姜片炸一下3/9倒入猪肝翻炒，倒入适量料酒，盐，生抽翻炒至变色。4/9盛在碗里5/9笋瓜洗净去头尾6/9剖成二半，切片7/9锅里倒入少许油，放入笋瓜加入适量盐翻炒8/9倒入猪肝加入适量鸡精翻炒，中途可盖上锅 盖焖一会儿9/9炒至笋瓜完全变色变软就熟了。