煮米饭虽然看似简单，但是也需要技巧，正确的煮饭方法加上优质的石材，就能把最简单的饭做到最好。经过多次米饭蒸煮实验证明，按照以下方法可使米饭达到最佳口感。工具/原料more海响石板大米(100g)纯净水(113g)方法/步骤1/4分步阅读

搓米。

凉水淘米，淘洗2-3次，直至水变清。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化层，并产生细微裂痕，使米粒充分吸收水分，煮食效果更佳。

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浸泡。

将米沥干后，按照米和水为1:1.13的比例，加入凉水（纯净水尤佳）焖煮，可以个人喜好增减水量。若时间允许，浸泡30分钟后焖煮口感更佳。

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蒸煮。

米饭煮熟后，不要立即开锅食用，继续焖10分钟。

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搅拌。

食用前轻微搅拌，释放水汽。大米成饭后凉饭亦不回生，回味甘甜。

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