在日常生活中，为改善膳食中蛋白质的质量，我们应当保证摄入一定数量的优质蛋白质。哪些食物中富含优质蛋白质呢？工具/原料more鱼大豆方法/步骤1/6分步阅读

越容易被人体吸收利用的蛋白质，被称为优质蛋白质。（蛋白质中的氨基酸利用率高）

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鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好。容易被人体吸收利用。

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瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收。

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大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。

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芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。

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葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品。是不错的选择。

保健养生优质蛋白的食物