空心烧饼不仅香甜酥脆，还一捏就碎。工具/原料more面粉(250克)白砂糖(80克)芝麻(8克)开水80克凉水80克方法/步骤1/7分步阅读

准备那一个大碗，放入250克面粉，一半用80克开水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，在混合搓成面团，蒙上保鲜膜，醒发30分钟。

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将醒发好的面团放到案板上，揉搓成条状，分成8个小剂子。

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将小剂子揉搓成团。

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取一个小面团压扁，包入10克白砂糖，捏紧。

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放到案板上，改成牛舌状，表面刷上一层水，撒上1克芝麻，用擀面杖压一下，1个生坯就做好了

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将做好的生坯放入烤盘中，放入提前预热好的烤箱中，上下火200度烤10分钟。

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取出放凉，香甜酥脆的空心烧饼就做好了。

注意事项

和面的时候一半用开水，一半用凉水。